Lenas äppelkaka

Den här kakan bakas lite annorlunda än andra kakor och blir väldigt saftig och god.

200 g smör
2½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
1 tsk bakpulver
1 ägg
ca 5 äpplen

Ugn: 175 grader

Gör så här
1. Smörj och bröa en bakform ca 1,5 liter
2. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Blanda i sockret och rör om.
3. Blanda mjöl, salt och bakpulver och rör ner lite i taget. Rör sist i ägget.
4. Skala och skiva äpplena och lägg i formen. Bred smeten ovanpå. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min.