Thailändsk Kyckling

4 port
6 ProPoints/port

500 g Kycklingfilé
1 tsk flytande margarin
2 vitlöksklyftor
½ chilipeppar
1 msk röd currypasta
1 lime, skal och saft
1 dl hönsbuljong
1 burk (400 ml) kokosmjölk (max 6%)
1 msk vetemjöl
salt
peppar

Skär filéerna i mindre bitar. Bryn dem i margarin tillsammans med pressad vitlök. krydda med salt och peppar. Tillsätt hackad chilipeppar, currypasta, saft och skal från lime ( han inte med det vita). Späd med buljong och låt koka ihop 6-8 min, rör ner kokosmjölk, låt det koka upp och red med mjöl utrört i lite vatten.
Serveras med ris och sallad

Källa: Lev Livet Lättare (Viktväktarna)