Champinjonsoppa

4 portioner
3 ProPoints/port

500 g champinjoner
2 gula lökar
1 msk flytande margarin
3 msk vetemjöl
8 dl lättmjölk
1 svampbuljongtärning
1 msk hackad persilja.

Hacka champinjoner och lök fint. Fräs några min i margarinet. Pudra över mjölet, smaksätt med alt och svartpeppar. Tillsätt mjölk och buljongtärning. Låt soppan koka sakta utan lock 15 min. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare och smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera