Currykyckling

4 port
4 ProPoints/port

4 kycklingfileér
1 gul lök
1 tsk olja
1-2 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 hönsbuljongtärning
2 dl vatten
1 röd paprika
2 äpplen
1 dl matlagningsgrädde, 4%
salt
peppar

Skala och hacka löken, Värm oljan i en gryta. Fräs löken några minuter. Strö på curry och paprikapulver. vänd ner kycklingfilérna i curryblandningen och låt dem få lite färg. Smula över hönsbuljongen och häll i vatten vid sidan. låt småputtra i ca 15 min. Kärna ur och strimla paprikan. Skala äpplena, kärna ur och tärna dem stort. Tillsätt grädde till kycklingen. Rör ner paprika och äpple. Låt småputtra i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Serveras med ris eller couscous, mango chutney och skivad banan.