Egen Tzatziki

8 ProPoints (hela receptet)

2,5 dl turkisk yougurt
1/2 – 1 st gurka
1 klyfta pressad / finriven vitlök
ev. lite pressad citronsaft
Nymalen svart peppar
Flingsalt

Dela gurkan på längden och dra bort det mesta av kärnorna med en tesked.
Riv sedan gurkan grovt på ett rivjärn. Sedan ska vätska pressas ut / rinna av.
Jag brukar ha 2 kaffefilter och lägger gurkan där i, över en bunke så att all överskotts vätska ska försvinna.
(Detta tar tid ! Men den blir godast om så mkt vätska som möjligt försvinner)
Sedan blandar jag ihop samtliga ingredienser.
Låt stå kallt någon timme innan servering.