Kasslergratäng med ris

Köpte en bit kassler för ett tag sedan, så nu är det på tiden att tillaga den.

Alltid svårt att hitta vad man skall göra med kasslern, kollade runt ett bra tag och föll för en gryta och sedan när det närmade sig att göra den så blev det en ändring och jag gjorde en gratäng istället, ändrade receptet lite också.

Kasslergratäng

2 portioner

300 g kassler
1/2 gul lök

1/2 msk dragon

1 tsk paprikapulver

1,5 msk kalvfond

1/2 dl vitt vin

1,5 dl matlagningsgrädde

1,5 msk chilisås

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

ost

 

Sätt ugnen på 225 grader varmluft

Hacka löken smått och skär kasslern i skivor. Spara en skiva och skär den i små kuber.

Stek kasslerkuberna och lök (kuberna skall helst vara lite krispiga). Häll i matgrädde, vin, kalvfond, chilisås, pressad vitlök, dragon, paprikapulver och peppar.

Låt det koka ihop en liten stund och smaka av om mer krydda, salt, chilisås eller fond behövs.

Lägg kasslerksivorna i en ugnsfast form, häll över såsen och strö ost på.
Sätt formen i mitten i ugnen i ca 15-20 miuter.

Servera med ris och sallad.

Hoppas att det smakar!