Gong bau kyckling

Äntligen fredag får man väl säga idag. 

 

Idag blev det lite matlagning, kommer bli lite ändringar nästa vecka med planeringar jag hade gjort gällande menyn. 

Så kan det bli när andra saker dyker upp, mer om det senare.

 

Receptet hittade jag i en gammal kokbok jag har. Njut av kyckling heter den.

Ändrade om lite i receptet, jag bytte torkad chili mot koreansk chiliflakes. Funkade bra.

 

Gong Bau kyckling 

 

2 portioner

 

300 g kycklingfilé

5 torkade chili, klipp 2 till 3 bitar eller ca 1 tsk koreansk chiliflakes

1/2 tsk mortlad sichuanpeppar

1-2 vitlöksklyftor, pressade

Ingefära

1 salladslök

40 g jordnötter

 

Marinad

1 tsk ljus soja

1/2 tsk mirin

1/4 tsk socker

 

Sås

1 tsk ljus soja

1 tsk mörk soja

1 tsk svart kinesisk risvinäger

några droppar sesamolja

2 msk kycklingbuljong

1 tsk socker

 

Blanda marinaden, skär kycklingen i bitar, lägg kycklingen I marinaden och låt stå i 20 minuter.

 

Rör ihop såsen.

 

Woka chili och sichuan peppar och ha sedan ner kycklingen. 

Tillsätt vitlök, ingefära och salladslök när köttet är vitt, woka ca 5 minuter.

 

Häll såsen och rör om och sist i jordnötter.

 

Hoppas att det smakar.