Köttfärssås

Aprilväder är det verkligen när snön skall komma igen men hoppas att det inte lägger sig.

 

Få se om vårvärmen kommer. Men mat måste man laga oavsett vad det är för väder.

 

En vanlig köttfärssås blir det till dagens middag och det kommer ifrån Hemmets Journal nr 12/24.

Balsamvinäger har man i denna rätt, man känner lite av smaken, så gillar man inte det så kanske man skall utesluta det.

 

Köttfärsås

 

2 portioner

 

250 g köttfärs

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpuré

200 g krossade tomater

1/2 msk soja

1/2 msk balsamvinäger

1/2 msk kalvfond

salt

peppar

1 tsk torkad basilika

1/2 tsk torkad oregano

strösocker 

ev. vatten

 

Hacka löken och pressa vitlök.

Stek färsen och ha i lök och vitlök.

 

Blanda i tomatpuré, krossade tomater, soja, balsamvinäger, fond, salt, peppar och örter.

 

Koka ihop och späd med vatten om såsen känns torr.

 

Smaka av med salt, peppar och socker.

 

Servera med pasta och parmesan.

 

Hoppas det smakar.