Char siu inspirerad köttfärs

Ny vecka och nygamla recept, idag gör jag något som jag har gjort innan.

 

Det var 2021 jag gjorde detta recept som kommer i från Hellofresh som jag hade då.

 

När jag gjorde den nu så hade jag en känsla att måtten inte stämmer, misstänker att mängden hoisen blev fel, den är så mörk mot vad den var när jag gjorde den då.

 

Kan det finnas olika hoisinsåser dom gör skillnad på färgen?

Jag noterar hoisin i gram för att det skall bli rätt mängd hoisin för 2 portioner.

 

Char siu inspirerad köttfärs

 

2 portioner

 

250 g köttfärs

1/2 röd lök

1 morot

2 st vitlöksklyftor

Ingefära

1 rös chili

30 g  hoisinsås

5 tsk soja

jordnötter

salt

peppar

2 portioner äggnudlar

 

Skiva lök tunt, skär.morot i tunna stavar, pressa vitlök och skiva chili.

 

Stek köttfärsen och ha i lök, morot och vitlök.

Ha i ingefära.

 

Koka nudlar enligt anvisningar och ha häll av vattnet, behåll lite av nudelvatten och häll i det i nudlarna med hoisinsåsen och blanda. 

 

Tillsätt soja och hoisinnudlqtna till köttfärsen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar, ev lite MSG.

 

Servera med jordnötter ich skivad chili.

 

Hoppas det smakar.