Marinerad kyckling med couscoussallad

Efter en lång helg så är det dags att jobba hela veckan och så klart matlagning.

 

Marinaden hittade jag i Mat magasinet nr 5 2024.

 

Bra att förbereda sig att kycklingen skall marineras 5 timmar innan.

Couscoussalladen blandade jag ihop med det jag ville ha i.

 

Marinerad kyckling

 

2 portioner

 

2 st  kycklingfilér

 

Marinad

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk japansk soja

1 msk flytande honung

1 msk rapsolja

 

Blanda ihop marinaden och lägg i kycklingen. Låt den ligga i marinaden i 5 timmar.

 

Sätt ugnen på 175 grader.

 

Krydda kycklingen med lite salt och vitpeppar.

 

Stek kycklingen till fin färg och sätt in i ugnen med termometer, den skall vara klar vid 72 grader.

 

Servera med couscoussallad och kall sås som Aioli.

 

Couscoussallad

 

2 portioner

 

2 port couscous

skvätt olja

1/2 grönsaksbuljong

några droppar citron

 

Valfria grönsaker (jag hade i)

gurka

tomat

morot

rädisor

 

Koka couscous enligt anvisningar, jag hade i buljongtärning, citron och olja i vattnet.

 

Skär grönsakerna i bitar och blanda i couscous när den är ljummen.

 

Hoppas det smakar.