Vietnamesisk bun cha tacos

 När jag lagade denna rätt och tog kort så insåg jag att det var längesedan jag tog kort på mat.

Inget i januari kom jag på. Var tvungen att kolla upp det, och det blev ju lite mindre planering av mat pga att jag skulle vara borta i början av januari men blev lite sjuk, sedan var jag på en konferens.

Men nu i februari kommer lite nya rätter så jag skall komma igång med maten igen för den har inte varit den bästa när man varit sjuk.

En fusion mellan mexicansk och vietnamesisk, nja kanske inte, det enda mexikanska i svensk tappning är brödet. Men alltid kul att testa något nytt.

Varje gång jag äter tacos med mjuktbröd så vill jag inte fylla dem helt för allt ramalar ur dem när man äter, så det blir att jag sitter och river av allt överflödigt bröd medans jag äter så kvar på tallriken ligger till slut ca 1 hel tacobröd. Jag tar inte all spetskål som är med heller för det blir för mycket, gör den mängd som passar er.

Vietnamesisk bun cha tacos

2 portioner

300 g strimlad kycklingfilé
salt

vitpeppar
40 g sweet chilisås
1 lime
20 ml japansk soja (1 msk är 15 ml)
riven ingefära (en liten dutt)
1 msk vatten
1 morot
1/2 gurka
150 g strimlad speltskål

8 st små tortillabröd

Skala gurka i tunna skivor och strimla dem, och riv eller strimla moroten.
Blanda morot, gruka och speltskålen till en slaw.

Halvera lime.
Blanda sweet chilisås, genereös skvätt limesaft, ingefära, soja och vatten till en sås.

Stek den strimlade kycklingen och krydda med salt och peppar.
Värm bröden.

Lägg på tortilla bröden slaw, kyckling och ringla över såsen.

Hoppas den smakar,

Uppe ifrån ser man väl att tacosen inte är fyllda och när jag ser den nu så kanske det är mer än ett bröd jag river bort, oj då :)