Taqueria bowls på kyckling

 Har haft lite uppehåll nu med mat från Hellofresh och varit lat och ätit ute. Har haft två jobb helger.

Det gör att jag inte kunnat ta emot Hellofresh. Men lite mjukstart kommer det bli nu innan man kommer igång igen.

Denna rätt gjorde jag för ett tag sedan.

Adobokryddan var väldigt likt aplnearings tacokrydda, har man den hemma ha i det annars blir det bra med vanlig tacokrydda.

Taqueria bowl på kyckling

2 portioner

300g strimlad kyckling
adobokrydda (tacokrydda)
chiliflakes
1/2 kycklingbuljongtärning
1 dl vatten
1 lime
75 ml gräddfil (3/4 dl)
75 g majs
50 g riven cheddarost
25 g majonnäs

Stek majsen och lägg den åt sidan så den svalnar.

Skär lime i klyftor.

Blanda gräddfil, skvätt lime, nypa salt och peppar.

Blanda majs med majonnäs och hälften av osten. Ha i en nypa salt och peppar.

Stek kycklingen och krydda med tacokrydda och chiliflakes. När kycklingen är klar ha i buljong, vatten och sjud i 1-2 minuter så det blir något reducerat.

Servera med ris, tomat, lime sås, majsblandningen och srirscha. Strö över riven cheddarost.

Hoppas det smakar