Salsicciapasta

Idag blev det verkligen något nytt, salsicciafärs är inget jag har köpt innan. 

 

Åt en pasta med der när jag i Umeå förra året. Så varför inte testa på att göra en pasta hemma.

 

Det var inte svårt att tillaga men svårt att se om den var färdigstekt, tyckte den hade samma färg som rå som stekt 

Salsicciapasta

 

2 portioner 

 

200 g salsicciafärs

2 port kokt pasta

1/2 liten röd lök

35 g pecorinoost

ca 1 dl pastavatten

1 msk tomatpuré

1/4 msk balsamvinäger

salt

1/2 tsk basilika

1/2 tsk chiliflake

1/2 grönsaksbuljongtärning

svartpeppar

1 vitlöksklyfta

 

Kokta pastan enligt anvisningar.

 

Finhacka löken och stek den med basilika och chiliflakes.

Pressa vitlöken och ha i den i pannan.

Tillsätt salsicciafärs och stek tills den är genomstekt. Lägg I tomatpuré och stek i ca 30 sekunder.

 

Tillsätt balsamvinäger, pastavatten och buljong.

Låt det puttra på medelvärme i 5 -10 min.

 

Smaka av med salt och peppar.

Blanda i pastan och blanda väl.

 

Servera med riven pecorino ost och sallad.

 

Hoppas att det smakar.