Fläskytterfilé i sötsur sås

 Då har vi kommit in i juni månad och det börjar närma sig semester för min del, har inte så många dagar kvar.

Det är ca 6-7 arbetsdagar kvar, sedan blir det 6 veckor semester.
Matlagningen tar inte semester, den får man allt fortsätta med. Hellofresh har jag hållt på med länge nu, det är nu över 150 kassar, det är inte illa.

Det passar mig bra, slipper planera mat, vet att jag kommer äta bra m.m.

Lite fläskkött i sötsursås som man använder ananasspadet i såsen. Vet inte om jag har gjort det innan.

Fläskytterfilé i sötsur sås

2 portioner

300 g fläskytterfilé
20 ml japansk soja (15 ml är 1 msk)
6 ml vitvinsvinäger
1 msk ketchup
1/2 burk ananas med spad (2 skivor)
1/2 salladslök
1/2 g chiliflakes
1 paprika
2 morötter
såsredning (1 msk vatten och 1/2 msk mjöl)

Blanda ananas lag, ketchup. chiliflakes, vitvinsvinäger och soja.

Skär morot i tunna skivor, paprika 1 cm tjocka skivor, tunna skivor salladslök och grovhacka ananas.

Skär köttet i 6-8 bitar beroende på hur tjocka du vill ha dem. Stek på var sifa tills gyllene och lägg dem åt sidan.

I samma panna steker du paprika och morötter 2-3 minuter och lägger det på köttet.

Lägg i såsen i samma panna utan att rengöra och ha i såsredningen, låt det blir lite tjockt och ha i kött och grönsaker.

Servera med ris och toppa med salladslök, ananas och salta jordnötter.

Hoppas det smakar