Nillas kyckling a la asia

5 portioner
6 ProPoints/port
(gör man det till 6 portioner så blir det 5 pp/port)

650 g strimmlad kycklingfilé
1 tsk olja
1 strimlad purjolök eller salladslök
1 liten burk skivade vattenkastanjer
1 burk kokosmjölk, light
1 msk Thai red curry pasta
1 msk kycklingfond
2 pressade vitlökskyftor
salt
pepparkrydda
mald ingefära
sambal oelek

Fräs kycklingen och efter en stund fräs löken och vattenkastanjerna, efter en stund blanda i resten av ingredienserna och låt det puttra en stund.
Smaka av med kryddorna, det kan bli starkt så därav har jag inte angivit hur mycket man skall ta för jag gillar det hett.

Servera med nudlar och sallad