Grillkryddad kyckling

 Jag har försökt att ta 3 olika protein per vecka, ex kyckling, färs och fläskkött. kycklingreceptet för veckan blev detta.

Det blir en bulgursallad till kycklingen. Här kan man ta egna smaker. Med i receptet var en påse med grönsaksbuljong men jag valde att ha i alpnearings kycklingbuljong i bulgur.

Jag har inte gillat dessa pulverbuljonger, just den från Linas matkasse har jag inte testat, men ville vara säker på att maten är god.

När jag höll på med kycklingen missade jag kryddningen på den, med i Linas matkasse var en blandning med oregano, spiskummin och paprika. Men jag kunde inte använda den för spiskummin har jag svårt för.
Så jag hade på salt, svartpeppar och skulle sätta till paprika och oregano, fick samtal som handlade om pappa som nyligen gått bort, glömde paprika och oregano och kycklingen åkte in i ugnen. 
Så jag kände att smaker saknades, men dagen efter satte jag i lite riven vitlök i gräddfilen och det gav lite smak.

Grillkryddad kyckling

 

2 portioner

300 g kyckling (2 filéer)
3 tsk oregano, spiskummin och paprika blandning
3/4 tsk persillade
1/2 tsk salt
1 msk olja

 

2 portioner bulgur

ca 1/2 tärning grönsaksbuljong 

20 g bladpersilja

1 tomat

1/2 gurka

50 g mixsallad

salt

 

gräddfil

 

Sätt ugnen på 225 grader varmluft.

Skär ett snitt i det tjockaste delen av kycklingen. Lägg kycklingen i en bunke, krydda med salt, de tre kryddorna, persillade och olja. Gnid in kryddorna ordentligt. Tillaga mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Koka bulgur enligt anvisningar och ha i buljong.

Grovhacka persilja, tärna tomat och gurka.

Blanda bulgur med tomat, gurka, mixsallad och lite salt. Toppa med persilja.

Servera med kyckling och gräddfil.