Kung Pao chicken

 Har gjort lite olika varianter av detta innan, denna är mer att man inte har alla asiatiska ingredienser hemma i kylskåp eller skafferi.

Men alltid kul att testa något nytt. I receptet fanns ingen kryddning av styrka men kan mycket väl tänka mig att lite chiliflakes skulle bli bra eller som jag som hade i vitpeppar. Sriracha passar nog bra också. Det sista kan man tillsätta i efterhand.

Som vanligt när jag lagas asiatiska rätter eller varianter så har jag MSG i.

Kung Pao chicken

2 portioner

300 g kyckling
1 röd paprika

1 gul lök

salt

vitpeppar eller chiliflakes
2 msk majstärkelse
ca 1/2 tsk riven ingefära
1-2 vitlöksklyftor
40 g cashewnötter

woksås
1 msk socker
ca 2/3 msk kinesisk soja (10 g)
2 msk japansk soja
1 msk rödvinsvänäger
1 msk vatten

Blanda socker, kinesisk soja, japansk soja, rövinsvinäger, pressad vitlök och vatten i en skål. Ställ åt sidan.

Skär paprika i mindre bitar och skiva löken i halvmånar. Skär kycklingen i mindre bitar.

Lägg kycklingen i en bunke ha i salt, vitpeppar och majsstärkelse och blanda väl.

Stek kycklinge med lök och paprika tills genom stekt. Ha i ingefäran och woksåsen. Fräs 1 minut.

Cashewnötterna kan man ha i samtidigt som woksåsen, eller så toppar man med dem.

Servera med jasminris.

TIPS! skall man spara en portion till dagen så kan nötterna bli mjuka när man värmer upp maten. Gillar man inte det så toppa med nötterna istället.

Hoppas det smakar.